Ten pasztet to ukłon w stronę lokalnych superfoods i delikatnej, regenerującej kuchni wieczornej. Siemię lniane i pestki dyni dostarczają cennych tłuszczów omega-3, cynku i lignanów wspierających równowagę hormonalną oraz układ nerwowy. Dodatek koperku i warzyw korzeniowych nadaje całości lekkości i świeżości. W towarzystwie duszonej cukinii i sałatki z rukwi wodnej tworzy lekką, ale odżywczą kolację – idealną dla tych, którzy dbają o zdrowie mitochondriów, odporność i spokojny sen.
Składniki na pasztet (forma 15×20)
- 3/4 szklanki zmielonego siemienia lnianego
- 1/2 szklanki pestek dyni ( zmielonych)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- garść koperku
- sól, pieprz, majeranek
- 1/2 szklanki wody
Wykonanie
- Warzywa zetrzyj, czosnek i cebulę posiekaj.
- Wszystko wymieszaj z siemieniem, pestkami, wodą i przyprawami.
- Przełóż do foremki, piecz 40 minut w 180°C. Po przestudzeniu twardnieje.
- Podawaj z duszoną cukinią i sałatką z rukwi wodnej z olejem z czarnuszki i sokiem z cytryny.
Smacznego!