Matcha i mango to połączenie, które idealnie sprawdza się latem — świeże, lekkie i jednocześnie bardzo efektowne. Delikatna goryczka zielonej herbaty świetnie komponuje się ze słodyczą dojrzałego mango i kremową kokosową pianką. To napój inspirowany nowoczesnymi kawiarniami wellness i azjatyckimi trendami, ale w zdrowszej wersji — bez cukru i mleka krowiego. Subtelny dodatek lawendy nadaje całości eleganckiego aromatu i wyjątkowego charakteru.
Matcha to sproszkowana zielona herbata bogata w silne antyoksydanty, szczególnie katechiny EGCG, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają działanie przeciwzapalne. Zawiera naturalną kofeinę oraz L-teaninę, dzięki czemu pobudza łagodniej niż kawa i wspiera koncentrację bez nagłych spadków energii. Jest także źródłem chlorofilu i polifenoli wspierających regenerację organizmu oraz metabolizm.
Składniki – 2 porcje
Warstwa mango:
- 1 dojrzałe mango
- 1 łyżeczka soku z limonki
- kilka kostek lodu
Matcha:
- 2 łyżeczki dobrej jakości matchy
- 60 ml gorącej wody (nie wrzącej, ok. 80°C)
Kokosowa pianka:
- 150 ml mleczka kokosowego
- 1–2 łyżeczki erytrytolu lub syropu z yacon
- szczypta wanilii
Dodatkowo:
- lód
- suszona lawenda kulinarna
- świeża mięta
- opcjonalnie odrobina skórki z limonki
Wykonanie:
Zmiksuj mango z sokiem z limonki i lodem na gładki mus. Przełóż na dno wysokich szklanek.
Matchę rozmieszaj bambusową trzepaczką lub spieniaczem w gorącej wodzie do uzyskania lekkiej pianki.
Mleczko kokosowe spień z wanilią i erytrytolem.
Do szklanek z mango dodaj kostki lodu. Następnie powoli wlej matchę, aby stworzyć warstwowy efekt. Na wierzch dodaj kokosową piankę.
Całość udekoruj delikatnie lawendą, listkami mięty i odrobiną skórki z limonki.
Napój najlepiej podawać od razu, mocno schłodzony.
Smacznego!