Ten koktajl łączy składniki dostarczające witaminy C, folianów, chlorofilu i przeciwutleniaczy wspierających procesy krwiotwórcze. Natka pietruszki, acerola i cytryna poprawiają wykorzystanie żelaza z pożywienia. Rukola i natka są źródłem folianów niezbędnych do produkcji czerwonych krwinek, natomiast granat i burak dostarczają związków wspierających prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia. Regularne spożywanie koktajlu może stanowić wartościowe uzupełnienie diety ukierunkowanej na poprawę ferrytyny.
Składniki:
- natka pietruszki 40 g
- rukola 40 g
- czarna porzeczka świeża lub mrożona 100 g
- ziarenka granatu 80 g
- burak pieczony lub gotowany 80 g
- jabłko czerwone lub zielone 100 g
- sok z 1/2 cytryny
- acerola w proszku 3 g
- pestki dyni 20 g
- woda mineralna lub kokosowa 250–300 ml
Wykonanie:
Natkę pietruszki i rukolę dokładnie opłukać pod zimną wodą, a następnie osuszyć na ręczniku papierowym lub w wirówce do sałaty. Buraka pokroić w drobną kostkę, aby łatwiej się zmiksował. Jabłko umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Nie trzeba go obierać, jeśli jest ekologiczne lub dokładnie umyte, ponieważ skórka dostarcza błonnika i polifenoli. Do kielicha blendera włożyć najpierw rukolę, natkę pietruszki, jabłko i buraka, następnie dodać czarną porzeczkę, ziarenka granatu, pestki dyni, acerolę oraz sok z cytryny. Wlać 250 ml wody i miksować przez około 1–2 minuty, aż koktajl będzie jednolity. Jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta, dolać kolejne 50 ml wody i ponownie krótko zmiksować. Koktajl najlepiej wypić od razu po przygotowaniu, ponieważ wtedy zachowuje najwięcej witaminy C i świeżych związków roślinnych.
Smacznego!