Odpowiednio podana kurkuma może być nie tylko przyprawą, ale skuteczną kuracją. Zawarta w niej substancja czynna – kurkumina, obniża ryzyko raka, zapobiega chorobie Alzheimera, wspiera detoksykację metali ciężkich, wspomaga pracę wątroby i jest silnym przeciwutleniaczem. Jednak mało kto wie, że kurkuma w formie przyprawy ma bardzo niską biodostępność. W jaki sposób pozyskać z kurkumy to co najlepsze?

Jak poprawić przyswajanie kurkumy?

Sam korzeń kurkumy to zaledwie od 3 do 4% kurkuminy. Natomiast suplement diety to zazwyczaj czysta kurkumina, podana w różnej formie i odpowiedniej dawce. Jeżeli chcielibyśmy spożyć 9g kurkuminy z kurkumy,  to musielibyśmy spożyć ponad 250g tej rośliny dziennie, co jest oczywiście niemożliwe. Nawet przy stosowaniu wysokiej jakości preparatów zauważamy, że należałoby zażyć aż kilkadziesiąt kapsułek, aby osiągnąć poziom 8g! Niestety dalej jej przyswajalność będzie bardzo niska, a efekt stosowania niewielki. Zatem, co pomoże wydobyć właściwości kurkuminy z kurkumy?

Kurkumina dostarczana w pożywieniu jako przyprawa wykazuje niewielką biodostępność ze względu na swój hydrofobowy charakter cząsteczki (odpychanie cząsteczek wody, niska rozpuszczalność)3. W organizmie tworzy ona wówczas ciężkostrawne kompleksy, które w większości zostają wydalone. To był do tej pory najważniejszy z problemów naukowców – biochemików tworzących preparaty. Po wielu latach prowadzenia badań i prób, w jednym z wiodących niemieckich laboratoriów znaleziono jednak doskonałe rozwiązanie.

W celu zwiększenia przyswajalności kurkuminy jej cząsteczki zostały skondensowane i zamknięte w specjalną skrobiową otoczkę, która tworzy „płaszcz ochronny” i zwiększa rozpuszczalność kurkuminy w wodzie nie powodując łączenia jej z innymi związkami. Dzięki temu kurkumina zostaje przetransportowana do jelita cienkiego w nienaruszonej formie. Dopiero tam jest stopniowo uwalniana z kapsułki i bezpośrednio wchłaniana przez komórki błony śluzowej jelit. Taka forma wykazuje bardzo wysoką biodostępność oraz efektywność stosowania.

To bardzo ważne osiągnięcie, biorąc pod uwagę fakt jak bardzo skuteczna może być  kurkumina chociażby w walce z komórkami nowotworowymi. Do tej pory  jej słaba rozpuszczalność w środowisku wodnym i szybka degradacja w fizjologicznym pH  były poważnymi  wadami, uniemożliwiającymi jej efektywne stosowanie. Mikrokapsułki na bazie skrobi zmieniają postać rzeczy, co potwierdzają badania [3]. Podsumowując mikrokapsułki z kurkuminą na bazie skrobi, wykazują 40 krotnie wyższą biodostępność, niż w przypadku zwykłej sproszkowanej kurkuminy oraz 4,5 krotnie wyższą skuteczność od innych dostępnych preparatów.

 

 

Dodatkowo taka forma podania kurkuminy jest skuteczniejsza w docieraniu do tkanek, również  dlatego, że sama kurkumina nie wchodzi w interakcje z innymi związkami, które mogą hamować jej skuteczność.  Ponadto wykazuje zwiększoną rozpuszczalność w roztworze wodnym w porównaniu do wolnej kurkuminy2,3.

Co równie ważne zamknięcie tej cennej substancji w otoczce ze skrobi pozwala w kontrolowany sposób dostarczać kurkuminę do komórek nowotworowych oraz wykazuje jej wyższą toksyczność w stosunku do linii komórek nowotworowych Caco-2 i HCT-116 niż wolna kurkumina3.

O czym pamiętać wybierając preparat z kurkumą?

1. Upewnij się, że preparat z kurkumina zawiera dodatek enzymów trawiennych m.in. papainy i bromelainy co pozwoli Ci maksymalnie  skorzystać z dobroczynnych właściwości kurkumy.

2. Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, dlatego zaleca się jej spożywanie z dodatkiem zdrowych tłuszczy, np. olejem lnianym tłoczonym na zimno, oliwą z oliwek, olejem kokosowym.

3. O połączeniu kurkuminy z witaminą D – najnowsze badania wykazują, że kurkumina w obecności witaminy D zwiększa aktywację białka przeciwdrobnoustrojowego w organizmie. Ponadto sama witamina D słynie z właściwości wzmacniających układ immunologiczny. Zatem połączenie obu substancji – kurkuminy oraz witaminy D wzmacnia odporność na działanie patogenów. Można śmiało powiedzieć, że taka kombinacja składników o wiele skuteczniej walczy z procesami zapalnymi, które są uważane za źródło wielu chronicznych chorób. 

4. Dodatkowo warto dołączyć cynk oraz selen, które są niezbędne w prawidłowym działaniu układu odpornościowego, oraz do właściwego przebiegu wielu reakcji.

Na podstawie badań dotyczących przyswajalności kurkuminy powstał preparat CurcuZym Intercell w którym umieszczono cząsteczki kurkuminy w otoczce ze skrobi, by zwiększyć przyswajalność i efektywność działania tej cennej substancji.  Dodatkowo preparat wzbogacono o bromelainę oraz papainę - enzymy roślinne wzmacniające działanie kurkuminy oraz resweratrol, który należy do naturalnych polifenoli o właściwościach przeciwutleniających. Preparat zawiera także selen, witaminę D, cynk, które wspomagają pracę układu odpornościowego. Składniki umieszczono w innowacyjnej kapsułce, która składa się wyłącznie z roślinnej celulozy - bez dodatków mogących zakłócić działanie substancji aktywnych.

Uwaga! Osoby, które przyjmują leki przeciwzakrzepowe, a także uczulone na ananas lub papaję powinny skonsultować suplementację kurkuminy z lekarzem.

 

Paulina Żurek

Bibliografia:

  1. https://www.zentrum-der-gesundheit.de/selbstheilung-blutkrebs-mit-curcumin.html
  2. https://www.hindawi.com/journals/ijps/2014/340121/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23987403
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120
Przesypiamy 1/3 swojego życia

Nocny odpoczynek jest gwarancją prawidłowego funkcjonowania organizmu za dnia, czyli w fazie czuwania – właśnie wtedy podtrzymywane są połączenia między neuronami oraz konsolidują się ślady pamięciowe, dzięki czemu utrwalamy wiedzę i magazynujemy wspomnienia. W nocy zwiększa się także uwalnianie hormonów anabolicznych, rośnie liczba podziałów komórkowych, a być może odnawiają się również zasoby glikogenu.

Leksykon Zdrowia
4 4-HNE 4-HYDROKSYNONENAL 5 5-MTHF A ACESULFAM K ACETON ACETYLACJA ACETYLO-COA ADDISONA, ZESPÓŁ ADENINA ADENOZYNOTRÓJFOSFORAN ADINOPEKTYNA ADIPOCYTY ADMA AGE AKONITAZA AKROLEINA AKTYWNY OCTAN ALFA, FALE MÓZGOWE ALLOSTERYCZNY MODULATOR AMD AMID KWASU NIKOTYNOWEGO AMPK AMYLAZA ANGIOGENEZA ANGIOTENSYNA ANTYOKSYDANTY APOPTOZA ASPARTAM ATP AUTOFAGOCYTOZA ATOPOWE ZAPALENIE SKÓRY (AZS) ANTYGEN B BABKA JAJOWATA BETA - OKSYDACJA KWASÓW TŁUSZCZOWYCH BETA, FALE MÓZGOWE BETA-BLOKERY BIAŁA TKANKA TŁUSZCZOWA BIAŁKO C-REAKTYWNE BŁONNIK POKARMOWY BRĄZOWA TKANKA TŁUSZCZOWA BRCA1 C CFS CHELATACJA CHROMOGRANINA A CIAŁA KETONOWE CISPLATYNA CK COMT CORICH CYKL COX CRP CYJANOKOBALAMINA CYKL CYTRYNIANOWY CYKL KREBSA CYKL KWASU CYTRYNOWEGO CYKL MOCZNIKOWY CYKL ORNITYNOWY CYKLAMINIAN CYKLOOKSYGENAZA PROSTAGLANDYNOWA CYP2D6 CYSTATIONINA CYTOCHROM C CYTOKINY STANU ZAPALNEGO CYTOZYNA CYTRULINA CZYNNIK INDUKOWANY HIPOKSJĄ CZYNNIK TOLERANCJI GLUKOZY CZYNNIK WZROSTU NASKÓRKA CZYNNIK WZROSTU NASKÓRKA CZYNNIK WZROSTU ŚRÓDBŁONKA NACZYNIOWEGO CHOLINA CYTOKINY CHEMOKINY CZYNNIK MARTWICY NOWOTWORÓW D DEHYDROGENAZA PIROGRONIANOWA DEHYDROGENAZY DEKSTRYNA DELTA, FALE MÓZGOWE DHA DIALDEHYD MALONOWY DINUKLEOTYD NIKOTYNOAMIDOADENINOWY DIOKSYGENAZA DIOKSYNY DOKSORUBICYNA DYSMUTAZA PONADTLENKOWA DYSTONIA DESATURACJA E EBV ECGF EEG ELEKTROENCEFALOGRAFIA ENDOTOKSYNA ENO ENTEROCYTY EPA EPIGENETYKA ERYTRYTOL F FAD FADH2 FENOLOWE KWASY FERMENTACJA MLECZANOWA FIBRATY FIBROMIALGIA FILOCHINON FITOSTERYNY FITOWY, KWAS FLAWONOIDY FLUPIRTYNA FMS FOSFATYDYLOSERYNA FOSFORAN-5-PIRYDOKSALU FOSFORYLACJA OKSYDACYJNA FRATAKSYNA FRUKTOZO-1,6-BIFOSFORAN FURANY FAGOCYTOZA G GABA GALAKTOZA GALENIKA GAMMA, FALE MÓZGOWE GASTRYNA GENISTEINA GLICEROLO-3-FOSFORAN GLIKOLIZA GLUKAGON GLUKOKORTYKOIDY GLUKONEOGENEZA GLUT GLUTAMINA GLUTAMINIAN GLUTATION GLUTATION ZREDUKOWANY GSH GSSG GTP GUANINA H HAPTOKORYNA HBA1C HDL HEMOGLOBINA HENLEGO, PĘTLA HIF1Α HIPOKSJA HISTONY HOLOTRANSKOBALAMINA HYDROPEROKSYLOWY, RODNIK HASHIMOTO I IGA IGE IGF-1 IGG IMMUNOGLOBULINA A IMMUNOGLOBULINA E IMMUNOGLOBULINA G INDEKS GLIKEMICZNY (IG) INDEKS INSULINOWY (FII) INHIBITORY ENZYMÓW INHIBITORY POMPY PROTONOWEJ INO INSULINA INSULINOOPORNOŚĆ INULINA INULINA K KALCYTRIOL KANCEROGEN KARBOKSYLAZA PIROGRONIANOWA KARDIOLIPINA KATECHOLO-O-METYLOTRANSFERAZA KERATYNA KETOGENEZA KINAZA KREATYNOWA KINAZA MTOR KOBALAMINA KOENZYM A KOENZYM Q10 KOFAKTOR KOMPLEKS DEHYDROGENAZY PIROGRONIANOWEJ KOZŁEK LEKARSKI KREATYNA KREATYNINA KSENOBIOTYKI KSYLITOL KUMARYNA KWAS ALFA - LINOLENOWY KWAS DOKOZAHEKSAENOWY KWAS EIKOZAPENTAENOWY KWAS GAMMA-AMINOMASŁOWY KWAS LINOLOWY KWAS LIPONOWY KWASICA KETONOWA KWASICA METABOLICZNA KWASICA MLECZANOWA KWASU MLEKOWEGO CYKL KWAS MLEKOWY KATALAZA KLASTER Ł ŁAŃCUCH ODDECHOWY L LDL LEKTYNY LEPTYNA LEPTYNOOPORNOŚĆ LIGAND LIGNANY LIKOPEN LIMONINA LINDAN LINDANY LIPAZA LIPOLIZA LIZOSOM LIMFOCYTY M MALONOWY, DIALDEHYD MALTODEKSTRYNA MAŚLAN MASŁOWY, KWAS MCS MDA MDR – P MEDYCYNA MITOCHONDRIALNA METYLACJA METYLOKOBALAMINA MITOCHONDRIUM MITOFAGIA MLECZAN MRNA MRNA MTDNA MTHFR MTNO MTRNA N NAD NAD+ NADH NADPH NADTLENEK WODORU NADTLENOAZOTYN NEFRONU, PĘTLA NFKB NIACYNA NIESTEROIDOWE LEKI PRZECIWZAPALNE NIEZBĘDNE NIENASYCONE KWASY TŁUSZCZOWE NLPZ NMDA NNO O OKSYDAZA CYTOCHROMU C OKSYDOREDUKTAZY OKSYGENAZA HEMOWA 1 ORAC OROTOWY, KWAS OSTROPEST PLAMISTY OŚ HPA P PEKTYNY PEPSYNA PEPTYDY PEROKSYDAZY PET PIEPRZ METYSTYNOWY PIROFOSFORAN TIAMINY PIROGRONIAN PIRYDOKSYNA PIRYMIDYNY PLUSKWICA GRONIASTA POCHP PODSTAWNIK POJEMNOŚĆ ANTYOKSYDACYJNA ORGANIZMU POLIFENOLE POLISACHARYDY POSZARPANE CZERWONE WŁÓKNA PPI PRODUKT ZAAWANSOWANEJ GLIKACJI PROTEAZY PROTEOLIZA PRZECIWUTLENIACZE PURYNY PARESTEZJA PRZECIWCIAŁA Q QTC R REAKCJA ANAPLEROTYCZNA REPERFUZJA RESWERATROL RÓŻENIEC RYBOFLAWINA RYBOZA REAKCJA AUTOIMMUNOLOGICZNA RECEPTORY KOMÓRKOWE S S-100, BIAŁKA SAPONINY SIRT3 SIRTUINY SOD SOD-1 SOD-2 SOMATOLIBERTYNA SOMATOSTATYNA SSRI STATYNY STRES NITROZACYJNY STRES OKSYDACYJNY SUKRALOZA SYLIMARYNA SZCZAWIOOCTAN SIBO Ś ŚRÓDBŁONKOWY CZYNNIK WZROSTU T T3 T4 TEOBROMINA THETA, FALE MÓZGOWE TIAMINA TLENEK AZOTU (NO) TORSADE DE POINTES TRANSKOBALAMINA I TRANSKOBALAMINA II TRIJODOTYRONINA TRÓJGLICERYDY TRYPSYNA TYMINA TYROKSYNA TNF - ALFA U U, ZAŁAMEK URACYL UTLENIONE GSH V VEGF W WIELOKSZTAŁTNY CZĘSTOKURCZ KOMOROWY WOLNE RODNIKI Z ZESPÓŁ PRZEWLEKŁEGO ZMĘCZENIA ZESPÓŁ WRAŻLIWOŚCI NA WIELORAKIE SUBSTANCJE CHEMICZNE ZWYRODNIENIE PLAMKI ŻÓŁTEJ
Reklama
curcuma
Kompozycja zwierająca wciąg z kurkumy, witaminę D oraz odpowiednio dobrane składniki
Reklama
curcuma
Kompozycja zwierająca wciąg z kurkumy, witaminę D oraz odpowiednio dobrane składniki
Redakcja:
mail: redakcja@mito-med.pl
Reklama:
mail: reklama@mito-med.pl
2017 © Mito Med