Zdrowa czarna kawa bez cukru

Kwas chlorogenowy to jeden z głównych biochemicznych komponentów czarnej i zielonej kawy, należący do grupy polifenoli. Jego działanie polega głównie na blokowaniu działania enzymu alfa-glukozydazy, który odpowiada za rozkład węglowodanów, przez co spowalnia wydzielanie glukozy we krwi po posiłku i może zapobiegać cukrzycy. Co więcej w badaniach kwas chlorogenowy obniżał poziom „złego“ cholesterolu LDL oraz trójglicerydów. Jednakże spożywany w nadmiarze może upośledzać syntezę koenzymu Q10, dlatego umiar w piciu kawy jest kluczowy.