Mózg, pamięć, koncentracja

Dr Sarah Myhill zwraca uwagę, że ludzie wyewoluowali na wschodnim wybrzeżu Afryki, odżywiając się dietą bogatą w owoce morza. Sugeruje się, że wysoki poziom olejów, w szczególności DHA (kwas dokozaheksaenowy), pozwolił im na szybki rozwój mózgu, umożliwiając prześcignięcie innych ssaków. Istnieje wiele badań wykazujących, że niezbędne kwasy tłuszczowe są rzeczywiście „niezbędne” do normalnego funkcjonowania mózgu. Oleje, które są pomocne w tym zadaniu, oprócz oleju kokosowego, to omega-3 (ryby), omega-6 (wiesiołek dwuletni) i omega-9 (oliwa z oliwek), wraz z lecytyną (która jest fosfatydylocholiną – tj. głównym składnikiem wszystkich błon komórkowych).

Jak stwierdziło kilka niezależnych od siebie grup badawczych, powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym środek konserwujący benzoesan sodu (E211) – zaostrza objawy ADHD u dzieci. Z tego względu warto uważnie analizować listę składników na etykietach kupowanych produktów spożywczych, w tym zwłaszcza gotowego majonezu, margaryny, owoców w puszkach, dressingów sałatkowych oraz sosów, a nawet zup i sięgać po ich wolne od konserwantów alternatywy.

Fosfatydyloseryna to naturalny i całkowicie bezpieczny „dopalacz” dla mózgu. Poprawia pamięć i koncentrację a ponadto ogranicza powysiłkowy wzrost kortyzolu, przez co zapobiega katabolizmowi (rozkładowi) białek. Fosfatydyloseryna pomoże Ci również ograniczyć negatywny wpływ stresu na pracę żołądka i nadnerczy (ogranicza wydzielanie kortyzolu pod wpływem stresu).

Histamina to substancja, która pełni w naszym organizmie rolę neurotransmitera i mediatora stanów zapalnych. W normalnych warunkach za rozkład histaminy odpowiada enzym DAO (oksydaza diaminowa), ale w warunkach stresu nitrozacyjnego biosynteza histaminy z aminokwasu histydyny przewyższa zdolności neutralizujące enzymu DAO, co wywołuje i/lub nasila stany zapalne. Ze względu na brak wyposażenia w ten enzym, narządem, który cierpi na tym najbardziej jest nasz mózg. Neurodegeneracyjne działanie histaminy to kolejny powód, dla którego warto jak najszybciej wyeliminować stres nitrozacyjny.