To śniadanie łączy wysokiej jakości białko z wykwintnymi składnikami, które wpisują się w założenia diety białkowej i zachwycają smakiem. Idealne dla osób, które chcą rozpocząć dzień od solidnej porcji białka i odrobiny luksusu.
Składniki (na 1 porcję):
- 3 jajka (ekologiczne)
- 50 g wędzonego łososia
- 30 g serka koziego (kremowego)
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka świeżego koperku
- 1/2 łyżeczki masła klarowanego lub oliwy z oliwek
- pół dojrzałego awokado pokrojonego w paski
- sól i pieprz do smaku
- kilka listków rukoli do dekoracji
Wykonanie:
W misce roztrzep jajka, doprawiając je szczyptą soli i pieprzu. Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wlej jajka i smaż na średnim ogniu, aż zaczną się ścinać, ale pozostaną lekko wilgotne na wierzchu. Na połowie omletu ułóż plasterki łososia wędzonego, kawałki serka koziego, paski awokado oraz posiekany szczypiorek i koperek. Złóż omlet na pół, delikatnie dociskając, aby składniki się podgrzały. Smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aby serek lekko się rozpuścił. Przełóż omlet na talerz, udekoruj świeżymi ziołami i rukolą. Możesz delikatnie i finezyjnie polać sosem balsamicznym.
Smacznego!