Kasza gryczana niepalona to niedoceniany skarb polskiej kuchni – lekkostrawna, bezglutenowa i wyjątkowo bogata w rutynę oraz magnez. W połączeniu z karmelizowanymi brzoskwiniami, miodem lipowym i orzechami włoskimi tworzy deser nie tylko sycący, ale i wspierający układ nerwowy oraz naczynia krwionośne. To przykład, jak z prostych, sezonowych składników można wyczarować coś naprawdę wyjątkowego. Doskonały jako popołudniowa przekąska lub zdrowy podwieczorek dla całej rodziny.
Składniki (na 2 porcje)
- 1/3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej (ugotowanej na miękko w mleku roślinnym lub wodzie)
- 2 dojrzałe brzoskwinie
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 1 łyżeczka miodu lipowego (lub gryczanego)
- 1/4 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 2 łyżki jogurtu koziego
- garść orzechów włoskich
- 1 łyżka nasion konopi
- szczypta soli
Wykonanie:
- Kaszę ugotuj do miękkości. Możesz ją lekko posolić. Odstaw do ostudzenia.
- Brzoskwinie pokrój w plasterki i podsmaż na maśle klarowanym z dodatkiem cynamonu i miodu przez kilka minut, aż zmiękną i się lekko skarmelizują.
- Orzechy włoskie podpraż na suchej patelni, ale bardzo krótko.
- W miseczkach układaj warstwowo: kaszę, brzoskwinie, jogurt kozi, orzechy, posyp nasionami konopi.
- Podawaj na ciepło lub na zimno.
Smacznego!