Tauryna – występowanie w diecie i napojach energetycznych

Tauryna znana jest głównie jako dodatek do napojów energetycznych oraz składnik odżywek dla sportowców. Występuje również w naszym organizmie i spełnia w nim wiele kluczowych funkcji. Czy naturalna tauryna ma to samo działanie co ta zawarta w napojach energetycznych? Czy jej stosowanie jest bezpieczne i kiedy warto ją przyjmować?

Tauryna wykazuje właściwości przeciwutleniające, dzięki temu może modulować reakcje zapalne. Pozwala zachować sprawne działanie komórek, ponieważ reguluje ważny dla nich czynnik – stężenie jonów wapnia. Ponadto jest neuroprzekaźnikiem¹ potrzebnym dla pracy mózgu. Intensywnie badany jest jej wpływ na metabolizmu glukozy w cukrzycy, pracę serca, choroby dróg oddechowych czy poziom cholesterolu. Pomimo, że dokładne mechanizmy nie zostały do końca poznane, niezaprzeczalnie jest potrzebna do prawidłowego przebiegu procesów w naszym ciele, a jej niedobry obserwuje się w wielu schorzeniach. Zatem warto dowiedzieć się jak zapewnić sobie odpowiednią porcję tego aminokwasu.

Tauryna – występowanie i źródła

Tauryna jest ważnym składnikiem naszej diety, a dostarczamy ją głównie spożywając produkty pochodzenia zwierzęcego i owoce morza. Jednak ich obróbka obniża ilość tego aminokwasu. Przykładowo, gotowanie mięsa zmniejsza ilości tauryny nawet o 75%. Tauryna występuje też w mniejszych ilościach w pokarmach roślinnych. Znajdziemy ją między innymi w glonach morskich, czy roślinach strączkowych np. ciecierzycy czy soczewicy, a zwłaszcza w ich kiełkach, w których zawartość tauryny może być nawet sześciokrotnie wyższa². Tauryna może być także wytwarzana w organizmie z innych aminokwasów:  metioniny oraz cysteiny³, jednak nie jest to wystarczająca ilość, która mogłaby pokryć dzienne zapotrzebowanie. Dlatego tauryna jest warunkowo niezbędnym aminokwasem, a dietetycy zalecają spożywanie jej wraz z dietą. Naszym głównym źródłem tauryny jest dieta, a zwłaszcza produkty takie jak⁴:

• mięso⁵
• mięczaki (ostrygi, małże)⁵
• glony i wodorosty morskie⁶

Zawartość tauryny w wybranych produktach:⁷

W przypadku osób, których dieta uboga jest w naturalne źródła tauryny, a zwłaszcza produkty odzwierzęce zalecana jest jej suplementacja. Szczególnie narażone na niedobór tauryny są wcześniaki i noworodki, pacjenci z chorobami wątroby, serca i nerek^8,9 oraz weganie i wegetarianie.

Tauryna jest częstym składnikiem napojów energetycznych. Czy jest to dobre źródło? W jaki sposób wpływa na nasz organizm?

Tauryna w energetykach

Pomimo, że tauryna znajduje się w napojach energetycznych nie stanowią one dobrego źródła tego aminokwasu. Co więcej, istnieje wiele kontrowersji, a nawet przeciwskazań do ich spożywania. Głównie za sprawą dużej ilości cukru i kofeiny napoje te mogą powodować szereg skutków ubocznych¹⁰. Pomimo, że potencjalnie tauryna jak i kofeina mają redukować zmęczenie ich działanie w tego typu napojach jest wątpliwe i nie zostało udowodnione naukowo¹¹. Potencjalne reklamowane korzyści są dużo niższe niż zagrożenia jakie mogą spowodować te produkty. Naturalna tauryna wspomaga prawidłowe działanie układu nerwowego poprzez wytwarzanie neuroprzekaźnika GABA (kwasu γ-aminomasłowego). Jej wiązanie się z receptorem GABA w komórkach mózgu hamuje nadmierne pobudzenie organizmu¹². Dlatego tauryna w napojach energetycznych może zmniejszać skutki uboczne dużych ilości kofeiny: kołatanie serca, rozdrażnienie i lęk. Zatem sztuczna tauryna jest zazwyczaj dodawana do tych napojów tylko w celu zneutralizowania szkodliwego działania innych składników produktu^13,14,15. Natomiast nie wywiera pozytywnego wpływu na organizm, ponieważ wysoka zawartość kofeiny i cukru niweluje wszelkie potencjalne korzyści zdrowotne tego aminokwasu¹⁶. Wysokie dawki tauryny działają raczej uspokajająco, dlatego brakuje dowodów na to, że tauryna mogłaby zwiększać działanie stymulujące kofeiny w napojach energetycznych. Zgodnie z przepisami dotyczącymi soków owocowych i napojów bezalkoholowych od 2013 roku napoje energetyczne mogą zawierać maksymalnie 4000 miligramów tauryny na litr.

Niebezpieczna mieszanka: tauryna, kofeina i alkohol

Popularne są również mieszanki napojów energetycznych z alkoholem. Takie połączenie może jednak stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Ponieważ połączenie kofeiny, alkoholu i tauryny, oprócz wspomnianych już skutków ubocznych, może również wiązać się z poważniejszymi zagrożeniami, takimi jak niewydolność nerek i zatrzymanie akcji serca¹⁷.

Rozważając przyjmowanie tauryny warto decydować się zatem na naturalne źródła tego aminokwasu lub sprawdzoną suplementację.

Reklama

Mito Taurin Sprawdź

Mito Stress Balance Sprawdź

Witamina C MSE matrix Sprawdź